Menus & Accords
Nos assiettes, entièrement végétales, évoluent au fil des mois, se laissant guider par les saisons.
Nous servons des menus uniques, en 4 temps pour le déjeuner, et en 7 temps pour le dîner.
Pour entrer en résonance avec nos créations culinaires, notre équipe vous propose, le soir, différentes formules: accords mets et vins, accords mets et boissons sans alcool, ou accords mixtes.
Printemps 2026 - Au déjeuner
Nos amuse-bouches du bout des doigts
Pain au levain & Beurre de noix
Coeur de tomate à la tagète passion,
soupe de pêche jaune et granité tomate
Aubergine laquée au miso, condiment cacahuète,
jus de champignon et moutarde ancienne
Abricot poché à la bière et rôti,
pannacotta de céréales et sorbet lavande
Douces mignardises
36 €
Accords mets et boissons disponibles le samedi au déjeuner
Printemps 2026 - Au dîner
Nos amuse-bouches du bout des doigts
Pain au levain & Beurre de noix
Coeur de tomate à la tagète passion, soupe de pêche jaune et granité tomate
Mosaïque de courgettes à la mélisse, caponata
et olive Kalamata
La carotte façon soupe du pêcheur,
sauce rouille et algues fraîches
Aubergine laquée au miso, condiment cacahuète, jus de champignon et moutarde ancienne
Poivron grillé / fruits rouges / piment
Abricot poché à la bière, pannacotta de céréales
et sorbet lavande
Douces mignardises
68 €
Accords mets & boissons
(le soir / le samedi au déjeuner)
Les amateurs de vins trouveront chez Trèfle une sélection pointue, axée sur le vin vivant, issu de petites surfaces travaillées par des vignerons chers à l’équipe.
Un travail tout aussi exigeant est r éalisé sur les boissons sans alcool, avec un vaste choix de boissons artisanales, et la réalisation de boissons maisons sur mesure pour le soft-pairing.
Accords mets & vins 38€ / 22€
Accords mets & boissons mixtes 32€ / 20€
Accords mets & boissons sans alcool 28€ / 18€